Wil je een koolhydraatarm dieet volgen? Lees dan op deze website alle ins en outs.

Iedereen die bezig is met afslanken zal de term ketogeen dieet zonder enige twijfel regelmatig voorbij hebben zien komen. Het keto dieet is een van de meest geliefde manieren van afvallen op dit moment. Dat heeft er alles mee te maken dat het keto dieet vele voordelen biedt ten opzichte van andere diëten en het uiteindelijke resultaat heel erg goed is. Maar het keto dieet vraagt echter wel om doorzetters en discipline. Benieuwd of het ketogene dieet iets voor jou is? Lees dan door in dit artikel over het keto dieet. We vertellen je wat het ketogene dieet inhoudt, hoe het lijkt op het koolhydraatarme dieet en welke voordelen het ketodieet te bieden heeft.

Het ketodieet uitgelegd

Een ketogeen dieet heeft tot doel om je in de staat van ketose te brengen. Deze ketosefase is de fase waarin je geen energie meer kan verbranden en dus een dringend beroep op je vetopslag moet doen. Ketose leidt dus direct tot vertverbranding. Het prettige gevolg is dat je vet en gewicht verliest. Om in ketose te geraken moet je inname van koolhydraten zeer beperkt zijn. Het hangt hier af van welke vorm van het ketogeen dieet je volgt, maar gemiddeld gezien moet je minderen tot maximaal 50 gram per dag. Lijkt misschien makkelijk, maar het sluit heel veel ingrediënten uit, waardoor het dieet lang niet door alle mensen vol is te houden. Toch kiezen mensen wel voor het ketose dieet, omdat ze er zo razendsnel mee kunnen afslanken.

De voordelen van het ketodieet

Dat razendsnelle afvallen is veruit het grootste en meest gehoorde voordeel dat het ketodieet biedt. Een ketose dieet doet nog meer, zoals het opschonen van je lichaam en het voorkomen van vervelende ziektes. De basis van het ketogeen dieet is voorheen gebruikt om epilepsie tegen te houden. Daarnaast zorgt het keto dieet er ook voor dat je lichaam een minimale hoeveelheid suikers binnenkrijgt en worden daarmee de kansen op ziektes als diabetes en obesitas een stuk kleiner. Mensen die een ketodieet intensief gevolgd hebben zeggen ook dat ze zich vitaler en gelukkiger zijn gaan voelen sinds ze aan het ketogeen dieet zijn begonnen. Dus ook al moet je er misschien wat voor laten, het dieet kent vele voordelen.

Val af met het keto dieet

Hoe kun je nu beginnen met afslanken middels een ketogeen dieet? De voornaamste stap is dat je voor jezelf besloten hebt een ketogeen dieet te gaan doen. De volgende stap is om op zoek te gaan naar lekkere ketogene recepten. Er zijn gelukkig goede boeken en websites waar je terecht kan voor allerlei lekkere ketorecepten. Een keto recept kenmerkt zich door het bezitten van veel vetten en verder hooguit eiwitten en het verder ontbreken van koolhydraten. Door deze gerechten te bereiden geef je al direct vorm aan je dieet en zal je snel gewicht verliezen en dus ook afvallen. Belangrijk is wel om in de fase van ketose te blijven, want alleen op dat moment verbrandt je lichaam vet.

Overstappen

Als je dan je streefgewicht hebt bereikt is het vrijwel niet te doen om een ketogeen dieet te blijven volgen. Het is dan ook aan te raden om langzaam af te bouwen naar een minder streng koolhydraatarm dieet. In een koolhydraatarm dieet mag je meer koolhydraten nuttigen dan binnen het strikte ketogeen dieet, zonder dat je er zwaarder of dikker van wordt. De overgang is niet zo moeilijk, want het ketogeen dieet is een extremere variant van een koolhydraatarm dieet. Je mag vanaf dat moment zoeken naar gerechten die koolhydraatarm zijn en je kan af en toe nog eens overwegen een weekje of een paar dagen in ketose komen voor wat onderhoud.

Conclusie

Het keto dieet is een streng dieet waarmee je ongelooflijk veel voordelen hebt. Naast het afslanken kom je vitaler in je lijf te zitten en verminder je de kans op welvaartsziektes als diabetes type 2, een te hoog cholesterol en obesitas. Een ketogeen dieet kan overgaan naar een koolhydraatarm eetpatroon zodra je je streefgewicht behaald hebt. Keto recepten vind je in boeken die over dit ketodieet verschenen zijn en via de vele websites die het ketodieet aandacht geven. Als jij ook gezonder wil gaan leven en wil afslanken, kies je voor een keto dieet!

Ben jij bezig met een ketogeen dieet en zoek je naar de prettigste keto-recepten? Dan is het behoorlijk ingewikkeld om succesvol te zoeken naar gerechten die nauwelijks of zelfs geen koolhydraten behelzen, maar wel voldoende vetten bevatten. Maar gelukkig voor jou zijn er steeds meer websites en kookboeken met ketovriendelijke gerechten. Ook wij helpen je een handje en delen op deze site een aantal gerechten met je. We adviseren je de gerechten te bereiden door de stappen en ingrediënten te volgen om te voorkomen dat je het recept niet keto klaarmaakt. Zodra je meer kennis en ervaring met keto hebt kun je andere ingrediënten gebruiken en experimenteren. Veel plezier en succes met deze gerechten en smakelijk eten!

Frambozenjam met chiazaad

Deze frambozenjam met chiazaad kun je binnen een ketovriendelijk ontbijt goed gebruiken en zeer gemakkelijk zelf in elkaar draaien met hulp van de volgende ingrediënten: een halve theelepel vanillepoeder, 3 eetlepels chia, 50 ml water, 370 gram verse of ingevroren frambozen en 30 gram erythritol.
Stappen:
Prak de frambozen. Doe de frambozen dan in een pan met het water en breng gedurende 3 minuten aan de kook. Neem de pan van het vuur en doe de erythritol erbij. Roer tevens de vanille dor het mengsel. Strooi het chiazaad over het mengsel en laat het frambozenmengsel dan een minuut of 20 afkoelen, tot het zal gaan stollen. De frambozenjam is daarna goed te gebruiken en ook goed te bewaren in een af te sluiten bakje. Deze jam is ongeveer een week te bewaren. De jam is ook in te vriezen zodat zij om en nabij een half jaar houdbaar is.

Gevulde eieren

Altijd fijn, zo’n keto-vriendelijke snack voor tussendoor die je snel en eenvoudig kunt bereiden zolang je deze ingrediënten tot je beschikking hebt: 100 gram gerookte makreel, 4 grote scharreleieren, 2 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel olijfolie (extra vergine), 2 eetlepels citroensap, 15 gram lente-ui in kleine ringetjes, zout en peper.
Aan de slag:
Kook de eieren goed hard en snijd ze door midden. Neem de dooier er voorzichtig uit zonder dat je het eiwit beschadigt. Leg de eierdooiers in een bakje en zet de halve eieren even weg. Doe de citroensap, mayonaise, de makreel en de olijfolie bij de dooiers en prak met een vork goed stevig door elkaar. Breng het geheel aangenaam op smaak met een snufje zout en wat peper. Schep het mengsel met een lepel in de bewaarde halve eieren en garneer met de ringetjes van de lente-ui. Dien bij voorkeur meteen op of bewaar ze in een af te sluiten bakje ten hoogste twee dagen in de koelkast.

Courgettekoekjes met feta

Ben jij ook dol op de Griekse keuken en volg je het ketogene dieet? Dan is dit eenvoudige recept zeker weten iets voor jou. Voor de uitvoering heb je nodig: 45 gram geraspte Parmezaanse kaas, een halve theelepel zout en 2 middelgrote courgettes 2 grote scharreleieren, 75 gram verkruimelde feta, 1 theelepel gemalen komijn, 2 eetlepels reuzel, 2 eetlepels verse kruiden en 25 gram olijven (in plakjes).
Stappen:
Snijd de courgettes met een spiraalsnijder in slierten, bestrooi ze met zout en zet ze tien minuten aan de kant. Maak ze droog met keukenpapier en leg ze in een schaal met de feta, Parmezaanse kaas, kruiden, komijn, olijven en eieren. Meng dit goed door elkaar en kneed er dan koekjes van. Besmeer een koekenpan met reuzel (of ghee) en bak hierin de koekjes vervolgens tot drie minuten per zijde. De koekjes kunnen breken, dus draai ze voorzichtig. Je kan er ook voor kiezen om de koekjes in spé de besprenkelen met ghee en op 200 graden gedurende 20 minuten in de oven te bakken tot ze stevig zijn. Serveer met een dip van volle yoghurt en houd ze maximaal drie dagen in een afsluitbaar bakje in de koelkast.

Tonijnsalade met mosterd

Bij het ketodieet passen gezonde salades vanzelfsprekend. Bijvoorbeeld deze eenvoudig te bereiden salade met tonijn. Voor deze heerlijke salade heb je nodig: 2 eetlepels verse citroensap, 75 gram mayonaise, 315 gram tonijn uit blik (uitgelekt), 1 theelepel dijonmosterd, 2 teentjes geperste knoflook, 1 gesnipperde (kleine) ui, 1 middelgrote stengel bleekselderij in plakjes, 120 gram gemengde sla, 1 eetlepel peterselie (fijngesneden), 1 avocado (middelgroot) in plakjes gesneden zonder pit en schil, peper en zout.
Stappen:
Pak een kom of schaal en meng hierin de tonijn, het citroensap, de mayonaise, de ui, de mosterd, de knoflook, de stengel bleekselderij, de fijngesneden peterselie, de peper en de zout naar smaak en schep alle ingrediënten goed door elkaar heen. Verdeel nu de gemengde salade over twee kommen en schep hier dan het mengsel van mayonaise, tonijn en citroensap overheen. Maak het gerecht af met de plakjes avocado en garneer mooi met peterselie. In de plaats van de tonijn kun je ook zalm met citroensap gebruiken.

Kip met dragonsaus

Een heerlijk en fraai ketodiner wordt bereid met behulp van dit recept voor kip met dragonsaus en citroen. Zorg voor deze ingrediënten: 600 gram kippendijfilets (zonder huid), 1 kleine gesnipperde ui, 2 eetlepels ghee, 250 gram zure room, 120 ml groente- of kippenbouillon, 60 ml verse citroensap, 500 gram broccoliroosjes (vers), 2 eetlepels fijngesneden dragon, zout en peper.
Bereiden:
Maak met keukenpapier de kipfilets droog en bestrooi ze naar smaak met wat zout en peper. Bak in een koekenpan de kip gedurende twee minuten per kant. Zet ze dan even weg. Pak de rest van de ghee en fruit in een pan de ui vijf minuten. Leg de kip in de pan en voeg de bouillon, zure room, citroensap en een eetlepel dragon toe. Ga door tot het kookt. Kook op een middelhoog vuur de kip gaar en stoom de broccoli zo gaar als je wilt. Haal de pan met kip van het vuur. Voeg de dragon toe. Breng met peper en zout op smaak. Presenteer de kip samen met de (beetgare) broccoli. De broccoliroosjes in dit gerecht zijn ook te vervangen door gekookte bimi, asperges en sperziebonen.

Koffie met ijs en vanille

Bijna niets is zo prettig als na een diner een lekker dessert te hebben. Gelukkig is er plaats voor zo’n dessert in het keto dieet. Voor dit recept van ijskoffie moet je het volgende regelen: 60 ml kokosmelk, 160 ml afgekoelde koffie, een halve theelepel vanillepoeder, blokjes ijs, 1 eetlepel macadamia olie en naar smaak één eetlepel erythritol en twee eetlepels collageenpoeder.
Aan de slag:
Pak een blender en gooi hier de kokosmelk, de vanillepoeder, de koude koffie, de macadamia olie, de ijsblokjes en eventueel nog wat erythritol en collageenpoeder in en gebruik de pulsefunctie om een gladde drank te maken. Doe voor nog meer koelte extra ijsblokjes in een hoog glas en giet dan de ijskoffie uit de blender hierover. Serveer dit dessert met een lange lepel. Wil je geen koffie als dessert? In dat geval kun je ook kiezen voor 160 ml afgekoelde zwarte thee.